BUFFET

Perchè preferire  un buffet ad una cena formale? Sicuramente perchè gli ospiti sono più liberi di muoversi, se gli invitati sono molti il lavoro è minore durante lo svolgimento della cenna, in certe occasioni se l'evento non è formale possiamo usare piatti e bicchieri di carta, in commercio ne esistono alcuni che fanno concorrenza alle porcellane più raffinate.

Il buffet può sostituire una merenda o una cena mai un pranzo. Può essere organizzato all'aperto, avendo cura che sia il tavolo del buffet che i tavoli degli ospiti siamo protetti da tettoie ombrelloni tende o quant'altro, oppure all'interno. Se non disponiamo di un salone adeguato, dobbiamo avere l'accortezza di disporre il tavolo del buffet e i tavoli degli ospiti in stanze attigue magari comunicanti.