Crostini verdi

Crostini verdi

Ci sono un’infinità di versioni di questa ricetta, in pratica possono essere fatti con qualsiasi erba aromatica, prezzemolo, basilico, dragoncello, rucola ecc …. Io vi propongo la ricetta che generalmente veniva fatta nella mia famiglia.

Un grosso mazzetto di prezzemolo

Un ciuffo di basilico

Un ciuffo di dragoncello

5 o 6 spicchi di aglio

Maionese qb meglio se fatta in casa

Pulire le erbe aromatiche e gli spicchi di aglio, metterli nel bicchiere del cutter con la maionese, frullare tutto fino a raggiungere un composto omogeneo. Versate in una terrina e controllate la consistenza se fosse troppo soda aggiungere altra maionese.

Tagliare il pane e spalmarlo con il composto guarnire a piacere con delle foglioline di basilico, prezzemolo o dragoncello.