Formaggi misti con composta di fichi
Formaggi misti con composta di fichi
500 g Fichi
qb Formaggio Di Capra
qb Formaggio Di Fossa
qb Gorgonzola Piccante
1 bi Rhum
300 g Zucchero
Lavate 500 gr di fichi neri e maturi e divideteli in quattro parti senza eliminare la buccia. Disponete gli spicchi in una padella dai bordi alti, coprite i fichi con 300 gr di zucchero e fateli appassire a fuoco dolce. Non appena lo zucchero si sara sciolto, bagnate con 1 bicchierino di rhum e lasciate cuocere a fuoco moderato per 20 minuti circa, fino a ottenere una marmellata con la frutta a piccoli pezzi. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Servite la composta di fichi con formaggi dal sapore deciso e contrastante con il dolce: gorgonzola piccante, formaggio di Fossa, formaggi di capra.