Mozzarella di bufala con olio al basilico
Mozzarella di bufala con olio al basilico
Una treccia di bufala
Olio evo qb
Un mazzetto di basilico
Sale
Nel bicchiere del cutter mettere il basilico un pizzico di sale e a filo l’olio emulsionare fino ad ottenere un composto omogeneo, mettere in un biberon.
Disporre la treccia su un vassoio e guarnire con l’olio al basilico che avrete l’accortezza di agitare prima dell’uso in quanto riposando tende a separarsi.