Tartine con pesto e gamberetti

Tartine con pesto e gamberetti

Una confezione di pane per tramezzini

Un mazzo di basilico

50 g di parmigiano reggiano

50 g di pecorino

3 spicchi d’aglio

Olio evo qb

Sale qb

Pepe qb

300 g di gamberetti

Uno stocco di sedano

Una piccola carota una cipolla

Qualche grano di pepe nero

Una foglia di alloro

Mettere in una pentola per la cottura a vapore gli odori aggiungere l’acqua e portare a bollore. Mettere i gamberetti nel cestello del vapore e cuocerli. Farli raffreddare.

Fare il pesto mettendo nel cutter tutti gli ingredienti e tenere da parte.

Tagliare il pane della forma desiderata tostarli leggermente, spalmare con il pesto e guarnire con i gamberetti.