Patate alla fattoressa

Non se questo sia il nome giusto per queste patate, mia nonna le chiamava così.

Patate alla fattoressa

500 g circa di patate

5 spicchi d’aglio

3 rametti di rosmarino

3 ciuffi di salvia

Olio evo qb

Sale qb

Pepe qb

Pulite lavate e tagliate a tocchetti le patate, conditele con gli aromi sale e pepe, scaldate in una larga padella l’olio evo sufficiente per coprire il fondo della padella, cuocere le patate a fuoco vivo. A fine cottura cospargetele con il ragù di coniglio.

Disponete al centro del piatto le patate adagiatevi sopra il coniglio guarnire nappare con il sugo guarnire con un rametto di rosmarino.