FROLLE

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria, è un’impasto ricco di burro che la rende friabile e duttile, adattabile a molte ricette.

Con la pasta frolla,  classica, allo yogurt, alle mandorle o al cioccolato, oltre a gustosi biscotti si possono confezionare ottime e fantasiose crostate.

Per la buona riuscita di una crostata dobbiamo rispettare alcume regole fondamentali:

-          imburrare bene la teglia spolverizzandola con della farina 00 (se si usano stampi al silicone non importa)

-          preriscaldare il formo

-          usare dei fagioli o altri legumi per la cottura in bianco