Crostatine alla cioccolata

Crostatine alla cioccolata

Foderare gli stampini con la pasta frolla scelta, punzecchiare il fondo con i rebbi di una forchetta coprire con un foglio di carta da forno, distribuire sopra dei fagioli e cuocere a 180/200° per 15/20 minuti, togliere la carta da forno con i fagioli, rimettere in forno per 5 minuti, far raffreddare. Farcire con 150 g. di cioccolato fondente fuso dolcemente con due cucchiai di latte. Fuori dal fuoco unire un tuorlo e una noce di burro, amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo guarnire con dei ciuffi di panna montata.