Crostatine alla ricotta
Crostatine alla ricotta
Per questa ricetta usiamo una frolla leggermente diversa ma altrettanto gustosa.
250 g. di farina semi integrale
8 cucchiai di zucchero
3 uova
½ bustina di lievito per dolci
100 g. di burro
500 g. di ricotta
2 cucchiai di cacao amaro
un cucchiaio di cognac
1 limone
un pizzico di sale
in una terrina mescolare la farina con 2 uova 5 cucchiaio di zucchero il burro fuso reffreddato, il lievito setacciato, la scorza del limone. Amalgamare bene, stendere la pasta dello spessore di un centimetro e foderare una teglia imburrata. Unire il restante zucchero alla ricotta setacciata il cacao amaro setacciato l’uovo ed il cognac, amalgamare con cura distribuire il composto sulla crostata, cuocere a 182° per 30 minuti. Servire la crostata fredda.