Fagioli all’uccelletto con salsicce

Fagioli all’uccelletto con salsicce

800 g di fagioli cannellini in scatola

Olio evo qb

800 g di pomodori pelati

6 foglie di salvia

2 spicchi d’aglio

Peperoncino qb

Sale qb

in una padella antiaderente cuocere le salsicce senza buccia per 10 minuti girandole ripetutamente. Scolatele e gettate l’olio in eccesso. Nella stessa padella far rosolare l’aglio, la salvia ed il peperoncino nell’olio, aggiungere i fagioli, i pomodori tritati grossolanamente, regolate di sale e fate cuocere per 10 minuti a fuoco sostenuto. Aggiungete le salsicce e proseguite la cottura per altri 20 minuti. Se durante la cottura il piatto tende ad asciugarsi, aggiungere un po’ di liquido di conservazione dei fagioli