Panzanella svuota dispensa

Panzanella svuota dispensa

Pane casareccio raffermo qb

Tonno sott’olio qb

Una grossa cipolla rossa di Tropea

Pomodori pachino qb

Olive verdi e nere qb

Filetti d’acciuga sott’olio qb

Capperi sott’aceto qb

Basilico qb

Aceto di vino rosso qb

Olio evo qb

Sale qb

Pepe qb

Mettere in una bacinella dell’acqua acidulata con dell’aceto di vino rosso, immergervi il pane raffermo e lasciare rinvenire.

Nel frattempo sgocciolate il tonno, scolate le olive verdi e nere, i capperi. Affettate finemente la cipolla, dividete in quattro i pomodori pachino.

Strizzate bene il pane, sbriciolarlo in una grande insalatiera e conditelo con gli elementi preparati, condire con olio sale pepe e basilico tagliato a julienne. Conservare in frigo fino al momento di servire.